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[狸小路美食] MEN

作者:  · 2020-05-22 ·  753 views

札幌狸小路美食众多,今天挑战这间 MEN-EIJI Full 拉麵,本店发迹于薄野约13分钟电车的南平岸,也曾得米其林必比登推荐,我们是因为误打误撞,看到汤咖哩 Yellow大排长龙,只好放弃,不小心在对面发现这间分店  MEN-EIJI Full 拉麵,就来挑战啦。

其实拍照这天,我们是要来吃札幌热门的排队名店「汤咖哩 Yellow」,不过因为太晚过来,「汤咖哩 Yellow」早就大排长龙啦。

就在我们準备离开的时候,刚好瞄到了「汤咖哩 Yellow」对面的一间拉麵店。

本店在「南平岸駅」附近的「MEN-EIJI」是当地的排队名店,不但在 Tabelog 上有3.73的高分,更在2017年《北海道米其林指南》中得到必比登推荐(Bib Gourmand),看到了这个介绍之后,我们立刻改去吃拉麵啦。

隐身在大楼里、相当低调的入口。

门口进去后左手边是食券机,主要就是 拉麵 (ラーメン)和 乾拌麵 (まぜ麺) 二种,而第二行的「トッピング」是配料的意思,第三行的「ブタマゼ」大方不确定是什幺,如果有人知道欢迎告诉大方。

「MEN-EIJI Full」的拉麵属于「二郎系拉麵」,「二郎系拉麵」不属于「豚骨拉麵」、「酱油拉麵」、「味噌拉麵」等任何一类,而是独立的派系,特色是菜量大、叉烧厚,而且蒜末、野菜等都是加量不加价。

左边的单子意思大概是蒜末、野菜等都是加量不加价,右边的单子则代表着麵量分别是小(200g)、中(300g)、大(400g)。

我们选择一碗拉麵 (ラーメン)、一碗乾拌麵 (EIJIのまぜ麺)。

店里就这样一个L型吧台,里头是师傅的工作区域,座位就围着吧台约可以坐10人左右。

乾拌麵 (EIJIのまぜ麺)和拉麵 (ラーメン)。

拉麵 (ラーメン)中 ¥750

这碗就是二郎系拉麵,其实在将食券交给服务人员的时候,他们有用日文问了问题,应该是问我们是否要加配料的意思,但彼此沟通不良,反正我们就回答了okok,然后没多久拉麵就送上来啦。

满满一碗拉麵整个堆成一座小山的样子,光看就觉得好饱 XD。大方有上网研究了一下二郎系拉麵的特色,主要是:
1. 菜量大,可以免费加量蒜末、背脂、野菜
2. 搭配猪骨酱油汤头+粗麵条+厚叉烧

上头黄色的东西就是所谓的「猪背脂」,也就是猪背部的脂肪,吃起来像是台湾滷肉燥肥肉的部份,QQ滑滑的没有油腻感或是肉腥味,下层则是大量的豆芽菜,左边黄色的是大蒜,右边是厚叉烧。

麵条是宽版的粗麵条,超有咬劲,吃到最后嘴巴会痠的那种。

汤头喝起来是酱油汤底,却又充满了浓郁的油脂及大蒜的香气,又香又好喝,再搭配着大量的豆芽菜,倒是有清爽解腻的感觉;而这碗拉麵的份量真的很大!难得有大方吃不下的拉麵份量。

乾拌麵 (EIJIのまぜ麺)大 ¥900

乾拌麵上面依序有韭菜、海苔、洋葱、葱花、肉酱、生蛋黄等配料。

下层的麵条同样是宽版的粗麵条。

先将所有配料均匀搅拌后再吃。

同样是超有咬劲的麵条,吃起来有肉燥的油脂、蛋黄的滑顺、葱花的香气、洋葱的清脆等等,味道和口感都非常的丰富。

大方挺喜欢这间的,尤其是乾拌麵更合大方的胃口,如果喜欢吃乾麵的口感,那幺这间值得一试。

MEN-EIJI Full(メン エイジ フル)
电话:+81-11-271-2717
地址:北海道札幌市中央区南3条西1
官网:
营业时间:12:00~
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